Manfaat Kesehatan Bunga pekak (Lawang) untuk Bumbu Masakan

Jejak Pak Mantap - Bunga Pekak atau Bunga Lawang atau Kembang Lawang nama Inggrisnya Star Anise (bahasa latinnya Illicium Verum) merupakan rempah yang memiliki rasa yang mirip dengan adas manis (anise).

Adapun rempah ini sering digunakan di dalam masakan negara-negara Asia. Bunga Lawang adalah salah satu dari 5 bumbu dan rempah yang diracik dalam bumbu tradisional masakan Cina yaitu Ngo Hiong. 

Kelopak Bunga Pekak/Lawang

Sebutan Bunga Lawang dalam Bahasa Cina merupakan ba jiao atau bat gok yang memiliki arti “delapan tanduk”, sesuai dengan bentuknya yang memiliki delapan kelopak. Bunga Lawang mempunyai bau khas yang kuat.

Manfaat Kesehatan Bunga pekak (Lawang)

Dari asalnya di Cina, rempah ini mulai diperkenalkan di Eropa pada awal abad ke-17 dan sejak saat itu mulai meraih popularitas. Minyak yang dihasilkan dijadikan bahan perisa dalam minuman.

Morfologi bunga pekak

Bunga pekak merupakan keluarga tanaman adas sehingga jika dijadikan rempah rasanya mirip seperti adas manis.

Tanaman ini ukurannya tidak begitu besar. Secara fisik bagian pohon bunga lawang dapat dibagi menjadi batang, daun, bunga, dan buah.

• Batang

Pekak adalah jenis herba berbatang kecil kecil dengan ketinggian pohon maksimal delapan meter. Batangnya berwarna cokelat dan sedikit kemerah-merahan. Meski berukuran kecil tetapi bunga lawang mempunyai banyak percabangan yang berukuran kecil dengan warna serupa.

• Daun

Daun pekak tumbuh pada tajuk atau tangkai berwarna hijau yang menjadi penghubung dengan cabangnya.

Pertumbuhan daun ini semakin ke ujung tangkai jumlahnya semakin banyak dan dibagian ujung membentuk satu kesatuan yang terdiri atas lima helai daun yang berkumpul.

Berdasarkan sistem pertulangan daunnya, kembang lawang masuk dalam kelompok tanaman berdaun menyirip. Daunnya berwarna hijau tua dan ukurannya kecil-kecil.

Tekstur permukaan daun bunga lawang licin dan mengkilap, hal sebaliknya justru berada dibagian bawah daun yang kasar dan pucat. Selain itu daun bunga lawang memiliki tekstur tebal ketika diraba.

• Bunga

Bunga pekak menghasilkan bunga yang berwarna putih hingga kuning. Bunga ini berukuran kecil dan biasanya tumbuh secara bergerombol di ujung tangkai yang ditumbuhi daun atau membentuk tajuk sendiri.

Terdapat lingkaran kecil ditengah bunga dan disekelilingnya berupa mahkota yang sepintas mirip bunga matahari.

• Buah

Buah pekak adalah bagian yang sering disebut sebagai bunga. Bagian ini berbentuk bintang dan menyerupai anatomi dasar bunga. Setiap buah terdiri dari enam sampai delapan karpel yang mempunyai tekstur keras dan agak keriput. Panjang karpel kurang lebih 1 cm dan di dalamnya terdapat benih.

Manfaat Bunga Lawang untuk Kesehatan

Bunga lawang atau pekak adalah salah satu rempah yang kerap digunakan dalam penyedap masakan. Bentuknya menyerupai bunga memiliki 8 kelopak. Pada dasarnya rempah ini bukanlah bunga melainkan buah dari tumbuhan Illicium verum.

Bunga lawang mempunyai rasa manis dan pedas dengan aroma yang kuat. Tak cuma jadi penyedap, bunga lawang juga kerap masuk dalam campuran minuman herbal seperti teh atau wedang.

Di Indonesia sendiri minuman dengan campuran bunga lawang yang terkenal adalah wedang pokak yang berasal dari Jawa Timur. Adapun minuman ini dipercaya dapat meningkatkan kekebalan tubuh.

Bunga lawang memang memiliki efek herbal yang bermanfaat. Rempah ini kaya akan antioksidan dan dapat mencegah infeksi seperti bakteri, virus, dan jamur. 

No	Manfaat Bunga Lawang/Pekak	Keterangan
1	Cegah virus	Bunga lawang mengandung asam shikimik, senyawa dengan kemampuan antivirus yang kuat. Senyawa ini merupakan bahan aktif utama sejumlah obat flu. Flu, seperti influenza, disebabkan oleh infeksi virus. Manfaat bunga lawang sebagai pencegah virus sudah terbukti dan digunakan secara farmakologis. Sejumlah penelitian tabung juga menunjukkan minyak atsiri bunga lawang dapat mengobati jenis infeksi virus lainnya, termasuk herpes simpleks tipe 1.
2	Lancarkan sirkulasi darah	Bunga lawang juga merupakan sumber zat besi yang baik. Zat besi membantu meningkatkan produksi sel darah merah. Ini mampu meningkatkan tingkat energi dengan meningkatkan sirkulasi dan oksigenasi pada tubuh.
3	Atasi kembung	Bunga lawang juga terkenal untuk mengatasi kembung dan masalah pencernaan lainnya. Perut kembung, gas, dan kepenuhan adalah gejala gangguan pencernaan. Dalam pengobatan tradisional di Cina, Turki, dan Persia bunga lawang digunakan untuk mengatasi masalah pencernaan. Rempah ini mengurangi kejang perut yang disebabkan oleh gas.
4	Cegah peradangan	Bunga lawang adalah antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat. Efek ini menghambat aktivasi beberapa senyawa pro-inflamasi dalam sistem kekebalan tubuh. Bunga lawang juga dapatmencegah aterosklerosis, rematik, bronkitis, dan penyakit radang lainnya.
5	Kuatkan kekebalan tubuh	Sebuah studi tabung yang diterbitkan dalam Journal of Medical Virology menemukan bahwa menggabungkan asam shikimic dengan quercetin, sejenis pigmen tumbuhan alami, dapat secara signifikan meningkatkan produksi sel-sel kekebalan tubuh. Ini dapat mengatasi berbagai gejala flu seperti demam, nyeri otot, dan kelelahan.
6	Sehatkan jantung	Antioksidannya yang kuat membuat bunga lawang mampu mencegah penumpukan radikal bebas berbahaya dan membantu meningkatkan kesehatan jantung. Meskipun penelitian terbatas, beberapa penelitian menunjukkan hasil yang menjanjikan tentang potensi rempah ini bagi kesehatan jantung. Dalam sebuah penelitian pada hewan tahun 2015 yang diterbitkan dalam BMC Complementary and Alternative Medicine, ekstrak etanol dari bunga lawang ditemukan untuk membantu menormalkan perubahan dalam berat badan, tekanan darah dan kadar lipid pada tikus.
7	Kontrol gula darah	Kandungan anethole pada bunga lawang dinilai mampu menjaga kadar gula darah normal. Dalam sebuah penelitian hewan tahun 2015 di India, anethole dapat mengontrol kadar gula darah dengan mengatur beberapa enzim utama yang terlibat dalam metabolisme karbohidrat. Manfaat ini baik untuk penderita diabetes.
8	Anti jamur	Bunga lawang merupakan sumber anethole flavonoid. Senyawa ini memikiki manfaat antijamur yang kuat. Penelitian menunjukkan bahwa anethole dapat menghambat pertumbuhan jamur patogen pada tanaman pangan tertentu. Penelitian tabung juga mengungkapkan senyawa bioaktif lain yang ditemukan dalam minyak esensial bunga lawang seperti terpene linalool dapat menekan pertumbuhan infeksi jamur pada manusia.
9	Kaya antioksidan	Bunga lawang sangat kaya akan antioksidan. Mendapatkan antioksidan yang cukup dalam makanan dapat memerangi radikal bebas dan mencegah perkembangan penyakit kronis. Berkat kandungan antioksidannya yang tinggi, beberapa penelitian bahkan menemukan bahwa bunga lawang juga efektif melawan sel kanker. Namun, penelitian terbatas, dan memerlukan penelitian lebih lanjut.

Daftar Referensi

• https://klikhijau.com/read/bunga-lawang-untuk-bumbu-masakan-dan-pengobatan-ragam-penyakit/
• https://hot.liputan6.com/read/4213265/12-manfaat-bunga-lawang-untuk-kesehatan-cegah-flu
• https://www.dapurprima.com/2012/06/pekak-bunga-lawang-star-anise/

Share :